猪蹄炖干豇豆

1、干豇豆提前浸泡，洗净，捞出沥干水分备用

2、准备食材，生姜切片

3、锅里倒入适量的水，放入猪蹄，加1勺料酒，焯水。捞出洗净表面的浮沫，沥干水分备用

4、锅里倒入适量的油，加入1勺白糖，小火炒至出糖色

5、倒入猪蹄，快速翻炒，让其均匀的裹上糖色

6、加入干辣椒，花椒，八角和生姜煸炒片刻

7、加入料酒，十三香，蚝油，食盐和醋调味。倒入适量的水煮沸

8、把煮沸的猪蹄和汤汁倒入电压力锅中，煮压30分钟左右

9、把压好的猪蹄倒入锅中，放入干豇豆煮15---20分钟，出锅前放入鸡精调味

10、即可