如何制作蒸鳗鱼

1、首先把鳗鱼放入开水中烫5秒，再切成连刀片，准备葱姜蒜，红辣椒等。

2、然后把配料倒入碗中搅拌均匀，起锅烧油，油温六成热，把油浇入碗中，加入盐，生抽，胡椒粉，搅拌均匀后倒在鳗鱼上，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、最后锅中烧水，水开放入鳗鱼，上汽蒸8分钟，倒出多余料汁，撒上葱花，淋上六成热的油即可。