如何制作回锅茄子

1、茄子切成长条，放入蒸锅蒸至5分钟

2、在碗中加入， 1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺陈醋，1勺鸡精，1勺盐，2克白糖，适量的水，3克淀粉

3、锅中油热，放入肉末炒香，2克葱，2克姜，2克蒜，2克小米辣，1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入茄子翻炒，淋入料汁，汤汁粘稠，撒入2克香菜即可