自制椰蓉面包的做法

 时间:2024-10-11 22:46:37

1、首先,把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋选用50g左右的

自制椰蓉面包的做法

2、放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母,设定和面程序二十分钟

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3、面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程序二十分钟

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4、和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成

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5、把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟

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6、准备椰蓉馅,黄油融化

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7、放入椰蓉,白砂糖与蛋黄

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8、用勺子搅拌均匀

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9、取一面团压扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅

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10、像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿

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11、像扭麻绳那样扭起

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12、两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开

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13、放室温,再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下烤十五分钟

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14、时间到,出锅,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软

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