炸红薯球的做法

1、准备2根甜红薯，洗净去皮，切成薄片装入盘中，放入蒸锅内蒸15分钟。

2、将蒸好的红薯片放入一个大碗中，用擀面棍捣成红薯泥。

3、在红薯泥中加入150克糯米粉，揉成面团，然后搓成长条状，切成小剂子，再搓成小圆球。

4、将搓好的红薯球裹上一层蛋液，在裹上一层面包糠，放置盘中备用。

5、起锅热油，在油温五层热后放入红薯球中火慢炸，用筷子不断翻面，炸至表面金黄即可出锅，装盘。