饭店干煸豆角的做法

1、四季豆洗净沥干水，切成小段。锅里放入适当的油，7成热下豆角，煸成表面成虎皮状，盛如漏勺，沥掉多余的油。

2、炒锅留少量的油，加入辣椒节，花椒粒，蒜片，姜片，炒出香味，加入芽菜煸炒几下。

3、倒入豆角，翻炒，加入鸡精味精，盐翻炒均匀

4、最后起锅时淋入少量香油。