香辣拌面好伴侣——牛大胆凉拌藕丁

1、蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒。

2、莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟。

3、捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑。

4、捞起，用凉开水冲一下，沥干。

5、热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香。

6、加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀。

7、舀起淋在藕丁上面，拌匀即可。