1、选择成熟新鲜的西红柿两个，把西红柿洗干净切成小块放入盘中待用。
2、选择三个鸡蛋打进碗里，加入适量食盐搅拌均匀，蛋黄蛋清完全融合为好。
3、用文火把炒锅加热放入适量植物油，等油热以后放入葱花，葱花稍微变色以后把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅里。等把鸡蛋翻炒为金黄色以后停火出锅，把炒好的鸡蛋盛入碗里待用。
4、用文火把炒锅加热放入适量植物油，等油热以后放入葱花，葱花稍微变色以后把切好的西红柿倒进炒锅里加入适量白砂糖，然后开大火爆炒。
5、爆炒西红柿约三分钟以后，把炒好备用的鸡蛋倒入炒锅，翻搅均匀后熄火出锅倒入盘里。
6、这样色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了，下面您就亲自品尝一下自己的劳动成果吧，亲手所做的感觉也肯定有所不同！
