怎样做好吃的红烧泥鳅呢

1、泥鳅中放盐，静止三十分钟，锅中烧水，放入泥鳅，煮好捞出

2、起锅烧油，放葱姜、干辣椒、花椒、黄豆酱炒香，放生抽、蚝油，料酒，加水，煮开

3、放入泥鳅、青椒、味精、胡椒粉、老抽，小火慢炖，炖十五分钟即可，撒上葱花、蒜末出锅