1、胡萝卜去皮切片蒸20分钟然后打成泥过滤，越稠越好；
2、胡萝卜泥中加入5克淀粉，12克奶粉，切拌匀（这个时候可以预热烤箱，70度预热10分钟）；
3、开始打发蛋清，先一档打发，会出现鱼眼泡泡；
4、然后3档打发1分钟，泡泡开始变小；
5、接着5档打发1分钟，蛋清变得细腻；
6、再用3档，1档，每次都是一分钟，关掉打蛋器，提起来正好出现小尖勾；
7、取三分之一蛋清加入胡萝卜糊中，切拌匀后倒入剩下的蛋清中，切拌均匀；
8、裱花嘴放入裱花袋中，将胡萝卜糊装进裱花袋挤入烤盘；
9、放入烤箱70度烤60分钟。
