双黄虾仁炒饭怎么做

1、将虾仁和虾头分开。

2、虾仁中打入蛋清，米饭中打入蛋黄，搅拌均匀。

3、下葱白爆香，放入虾仁炒至变色，捞起备用。

4、热锅冷油，放入虾头，炒出虾油取出。

5、咸蛋黄压碎放入锅中炒香。

6、放入米饭翻炒。

7、将虾仁回锅。

8、翻炒，加入葱花、盐，炒匀出锅即可。