不能吃，蚕蛹里的黑色物质是消化系统，所以不能吃。
蚕蛹在进到休眠模式以前都是进食很多，在休眠模式时消化系统的消化吸收功效比较慢，吃进去的许多食材都是变成黑色的物质。
蚕蛹外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是蚕蛹的香气和营养的来源。
扩展资料
食用蚕蛹注意事项：
1、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
2、蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色；有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
4、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用。
5、有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
