可可小餐包（波兰种）的做法

1、把波兰种的材料一起倒入盆中，搅拌均匀；封上包保鲜膜放冰箱一晚；

2、把高粉，低粉，糖，酵母，波兰种，水和可可粉一起倒入厨师机

3、搅拌至起筋，加入盐

4、再搅打至厚膜戳同无齿，加入黄油

5、搅打至十成筋度，即“手套膜”，然后收紧

6、放入盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵40分钟

7、分割成12份，排气，整成圆形，装盘即可

8、温度30度，湿度75%，二发40分钟

9、烤箱180度，35分钟