鸡蛋苦瓜炒黑木耳（健脑益智）

1、苦瓜洗干净，去皮去瓤

2、苦瓜切成厚片

3、木耳提前泡发入锅焯水后捞出沥干水

4、苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用

6、在起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒

7、苦瓜入锅炒

8、加盐炒

9、鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用