西北风味菜土豆炖羊肉

1、羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮

2、羊肉切成块，土豆切成滚刀块

3、姜去皮切丝，干辣椒切段

4、热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香

5、将切好的羊肉放入翻炒，使之受热均匀

6、变色后放入姜丝

7、将一小碗老黄酒约60克放入

8、再加入20ml的鲜味酱油

9、最后加入适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖

10、洋葱切块

11、炖至5成熟时将土豆块放入

12、再放入少许的盐继续炖

13、待土豆也炖熟了的时候

14、再将洋葱放入

15、大火翻炒几下洋葱断生就可以出锅了。