蚝油香菇菜心

1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；

2、将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；

3、捞出菜心放入香菇焯水；

4、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；

5、锅内放少许油，放入葱、蒜末；

6、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；

7、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

8、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。