茄汁大虾的做法

1、先把虾洗干净，去须开背

2、放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

3、加入醋、白糖、生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用。

4、锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透后盛出。

5、锅里留少许油，然后放入番茄酱炒一下，炒出红油后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠。

6、倒入炒好的虾

7、大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁再关火准备出锅。

8、将做好的茄汁大虾装盘出锅。