鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1、五花肉洗净切方块焯水待用

2、大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净

3、锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用

4、留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色

5、加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀

6、加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味

7、加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟

8、将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟，就可以出锅了