杏仁薄饼的制作方法

配方：

蛋清125克，砂糖90克，盐1克，低筋面粉50克，杏仁片125克，奶油35克

制作方法：

1.把蛋清，砂糖，盐倒在一起，中速打至砂糖完全融化。

2.加入低筋面粉，杏仁片拌至无粉粒

3.加入融化的奶油，完全拌匀

4.用裱花袋装入，挤到高温布上，大小要均匀

5.入炉以160的炉温烘烤

6.烤约20分钟，完全熟透，出炉冷却即可

制作指导：

饼胚的形状可以不规则，但烘烤时必须要控制好炉温