红烧排骨的做法

1、把排骨凉水下锅煮开，水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出。

2、炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、冰糖用小火煸炒。

3、炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

4、把排骨煸炒至微黄时烹入料酒炒匀，倒入酱油和少许老抽炒匀。

5、注入适量开水煮开，撒入盐调好味道。

6、汁浓肉香。