毛豆炒芋艿的做法

1、把买回来的芋艿刮去外皮，毛豆剥去豆荚，洗净。

2、芋艿洗净后切成滚刀块。

3、锅中倒入适量的油，先把毛豆放入煸炒一下。

4、等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。

5、炒匀后加入没过芋艿的水，因为芋艿在煮的过程中很吸水。

6、煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。