如何制作酱脊骨

首先将猪脊骨切成大块，然后冷水下锅，再加入料酒去腥，大火煮出血沫，煮5分钟捞出备用，起锅烧油，再加入冰糖炒出糖色，然后加入开水，将猪脊骨放到锅中，再加入大块的葱、姜、料包，然后一勺黄豆酱、半勺南乳汁、半勺酱油、适量的盐和基金，盖上锅盖小火慢炖40分钟，酱脊骨就做好了。