正宗红烧猪蹄儿的做法

1、首先猪蹄处理干净，切块。

2、锅内放水，猪蹄，花椒和料酒，把猪蹄焯去浮沫。

3、焯好水的猪蹄，捞出冲洗干净。

4、热锅凉油，放油和冰糖炒好糖色。

5、倒入猪蹄翻炒。

6、放老抽和生抽翻炒均匀，倒入足量开水，放葱姜和大料，炖煮一个半小时。

7、时间到后，收汁即可。