1、买回来的小龙虾先在淡盐水里面浸泡两个小时，再用毛刷清洗小龙虾的腹部，接着剪掉小龙虾的脑袋，最后去除小龙虾的肠子
2、接下来准备一下辅料。所有辅料都改刀切碎备用。
3、锅中加入足量的油，油温七成热的时候，加入沥干水分的小龙虾，转成小火慢炸两分钟，最后捞出控油备用。
4、锅中留适量的油，等到锅中油温降低到五成热的时候，加入刚刚准备好的辅料，除了蒜泥，等到其它辅料都炸到焦黄，捞出。
5、接着加入准备好的蒜泥再下锅炸香，加入两勺蚝油，一勺生抽酱油，适量鸡精，一勺十三香，下锅翻炒均匀，炒出香味。
6、然后加入刚刚炸好的小龙虾，下锅翻炒，让小龙虾均匀地沾上调料和蒜泥。
7、最后再加上一罐啤酒，如果不能没过小龙虾就添一点水，焖煮5分钟左右就好了。
8、最后大火收汁，盛出装盘，这样一道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了，是不是步骤简单，一看就会。
