拔丝红薯怎样做好吃?

1、红薯洗净，去皮，切成滚刀块(边转动刀边切)。

2、油烧热，在热油锅中把红薯炸到外面一层脆壳，在盘子上抹一层油，把炸好的红薯捞出来放入盘里。

3、再在锅中加入适量的油，等油热之后放入白糖，小火慢熬（熬糖需要经验一不小心就糊了，慢慢来），等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色。

4、关掉火，把炸好的红薯放进锅内，小心翻动，让每一块都粘上糖浆。

5、出锅，还放在抹油的盘子里。趁热吃最好，香甜可口，欲罢不能。