特色猪肚盖浇蛋的做法

1、首先，准备好各种材料：鸡蛋，洋葱，大葱，香菇，猪肚。将猪肚切丝，香菇剪成小块，大葱切丝，洋葱切丝，放在碗里备用

2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加点盐巴，味精，再加点清水，用筷子搅拌均匀，然后，放到微波炉里蒸熟

3、将油锅烧热，将切好的洋葱，大葱，香菇，猪肚倒入锅里翻炒

4、翻炒片刻后，加点盐巴，再继续翻炒，可以加点清水

5、然后，盖上锅盖焖一会儿，片刻后打开锅盖，加点味精即可，接着将微波炉里的蒸蛋拿出来，再将炒好的猪肚浇在蒸蛋上，这样，猪肚盖浇蛋就完成了