红烧茄块做法教程

1、准备两根茄子。

2、去皮切块。

3、撒少许水，加适量面粉，裹均匀。

4、油温六成热，切块下入锅中，中火炸2~3分钟，炸至金黄干硬捞出。

5、锅留底油，下肉沫、蒜末炒香。

6、加一勺甜面酱，小火炒至酱香味。

7、加适量蚝油、酱油、少许老抽上色。

8、加两勺水，放入茄子，加适量盐、鸡精。白糖调味。

9、烧5分钟，中火收汁。

10、最后撒香葱末，红烧茄块做好啦。