糖醋鲫鱼的做法

1、将鱼洗净，抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟

2、腌制同时，准备白糖、醋、葱头、生抽调成汁备用，同时将蒜苗、葱、辣椒切成丝备用，地瓜粉加水调匀

3、将腌制好的鱼抹上蛋液

4、随后将面粉均匀抹在鱼的身上

5、热锅后放油

6、油5成热的时候即可开始煎鱼，用勺子将油淋上面，以便受热均匀

7、将鱼煎至两面金黄后捞出

8、在鱼的身上放上准备好的葱、蒜苗、红辣椒

9、热锅后放少量的油，随后倒入提前调好的糖醋汁，过两秒后再加入高汤或水烧开，随后倒入调好的地瓜粉沟芡

10、将调好的汁倒在鱼身上即可