教你如何做五香酥鱼

1、小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。

2、处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。（或者直接放到阳台晾2小时，把小黄花鱼晾干，不然炸的时候容易蹦油）

3、油温六七成热，下入晾干水份的小黄花鱼炸制，中火炸。（炸一会定型了再翻动，翻动过早小黄花鱼容易碎）

4、炸至金黄捞出（小黄鱼稍微炸干一些）

5、高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入所有调料。

6、加入水。

7、大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。