九转大肠做法

1、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

2、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠,把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

3、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香,倒入老抽、加少许精盐翻炒

4、倒入白糖,料酒,烹入白醋或陈醋

5、大火翻炒汤汁,倒入控净油的猪大肠段慢火煨制

6、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

7、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末