烧茄子的家常做法

1、茄子切成滚刀块

2、西红柿，尖椒，大蒜，葱，姜切好备用！

3、锅中热油，不要太多，茄子吃油，软了茄子中的油就会吐出来的，

4、等待茄子软了，锅中能看到一些油的时候盛出备用。

5、另起锅热油，放入大蒜小葱姜爆香

6、放入西红柿，尖椒，再加入老抽，白糖，咸盐，炒出香味的时候放入茄子翻炒几下就出锅啦！