1、红豆先用清水浸泡半天，然后放冰箱冷冻层冻一晚上；
2、把红豆加上半锅清水，放火上大火烧开，转小火炖煮20分钟即可。
3、把山药洗净上锅蒸，淮山药的话，上汽后七八分钟就蒸熟了，取出晾至不烫手；
4、蒸山药的空档，取炒锅，加入白糖，把煮好的红豆放进去，添加半小碗清水，来给它加点儿甜味；
5、锅放火上，小火慢慢煮，边煮边搅动几下，直到汤干；
6、等山药晾至不烫手，下手，把山药皮剥掉；
7、把剥好的山药放进大碗，用一把小饭勺把它压成山药泥。
8、甜红豆放进山药泥中，接着用饭勺搅拌，直到把山药泥与红豆搅拌均匀；
9、用一个漂亮的小模具，把红豆山药泥做成自己喜欢的样子。这样做出来的红豆山药泥甜而不腻，营养丰富。
