鱼腥草凉拌怎么做

1、选择新鲜的、水分比较足的鱼腥草，不要选择蔫了吧唧的鱼腥草。

2、把鱼腥草上的须子去掉，清洗干净，切成3公分左右的段。

3、把鱼腥草放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置20分钟。

4、青辣椒、小米椒洗净，切成圈。

5、把切好的青红椒圈放在碗里，加入适量的米醋，泡制几分钟。

6、把泡制的青红椒和醋一起倒入鱼腥草中，搅拌均匀即可装盘上桌。