秋麻酸是什么

1、秋麻籽一般因为一般经石磨碾压成秋麻籽粉后食用。

2、泡着喝提前一晚将两大匙秋麻籽粉加入纯净水或牛奶中浸泡至少20分钟，早餐时先空腹喝的，泡过的粉会变成黏黏滑滑的状态，喝起来就十分顺口了。不能喝牛奶的也可以把粉加在酸奶里，也很好喝。

3、沾着吃。用蒸熟的红薯或芋艿直接沾白糖和秋麻籽粉吃，因为秋麻籽粉里的秋麻酸遇到高温比较容易氧化，所以直接沾食应该是营养保存得最完整的。

4、拌着吃。如果家里做打卤面或者干拌面，吃之前放一匙秋麻籽粉拌一拌。秋麻籽粉本身是有一点坚果香味的，拌在米饭里吃也可以。