毛豆仁炒鸡丁做法

1、 准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁

2、 鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟。

3、 毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉

4、 锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出

5、 

另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香，

6、 

加入香菇煸炒

7、 加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐，

8、 适当加少许的水煸炒，

9、 

加入煸炒的鸡丁翻炒

10、 

最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀即可