教你怎么做素炒秀珍菇

1、秀珍菇洗净放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2、青、红菜椒洗净去蒂、去籽，切细丝；蒜剥皮洗净切片；姜去皮洗净切丝。

3、碗内加水少许调入淀粉备用。

4、起锅倒入油，烧至五成热，投入姜丝、蒜片爆香。

5、放入青、红椒丝，翻炒几下。

6、放入秀珍菇，继续翻炒。

7、加入生抽、盐、蘑菇精，翻炒均匀。淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。