1、准备所有的原料
2、6寸活底蛋糕模底部垫油纸，盐、糖粉与面粉搅拌均匀，之后加入切小块的冷藏黄油
3、用手将黄油和粉类粗略的混合在一起，大概成小团，没有干粉也没有块状黄油即可，将混合物倒入蛋糕模，轻轻按压铺满底部，并向上延伸大约2.5cm高的一圈，之后蒙保鲜膜，放入冰箱冷藏
4、鸡蛋加入香草精打散备用，室温软化奶油奶酪，加入20G砂糖搅打均匀，加入鸡蛋液，搅打细腻
5、将混合好的芒果铺在奶酪糊表面，轻轻用手按压一下，再铺上一层杏仁片
6、送入烤箱中层，220度烘烤十分钟，注意观察，表面的杏仁片和芒果挞周边面皮转金黄色即可，烤好后放凉脱模，冰箱冷藏4小时即可食用
