酵素的制作方法

1、什么是酵素

酵素是一种食物发酵后的产物，具有一定的生物活性，含有一些营养成分。

2、制作方法

酵素的制作方法是，按照一斤糖、三斤果蔬肉、十斤水的比例，密封两个月即可。

3、预留空间

在制作酵素的时候，需要预留百分之二十的空间，以供材料发酵。

4、不能冷藏

酵素是不能冷藏的，会降低酶的活性。如果酵素发臭，出现黑点，要立刻丢掉。