韭菜鸡蛋肉馅饺子怎么调馅好吃

 时间:2024-10-13 16:34:59

1、韭菜提前理好,清洗干净,沥净水分。

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2、准备好肉馅,选择三分肥七分瘦的猪肉机成馅。

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3、香干先切成细丝,再切成小丁。

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4、另外再准备好葱花。

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5、锅中倒入菜油烧热,放入肉馅中小火炒。

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6、炒到肉馅肉色发白,粒粒散开。

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7、打入一颗草鸡蛋,搅拌均匀。

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8、小火炒约一分钟,炒到鸡蛋熟透。

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9、放入葱花和香干,翻炒均匀,一定要晾凉再加韭菜。

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10、这时候韭菜控掉水分了,刀挨刀切成碎。

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11、肉馅晾凉后,放入韭菜搅拌均匀。

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12、临包饺子前调入黑胡椒粉。

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13、调入盐和蚝油,搅拌均匀。

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14、这样,韭菜鸡蛋肉馅饺子的馅就调好了。

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