皮薄韭菜馅饼的做法

1、面粉中加入盐，倒入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑面团，搓成长条分成等分的8个剂子。

2、剂子搓圆，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀并加入适量盐，下锅炒碎。

4、然后韭菜中加入一勺食用油，放入炒好的鸡蛋碎、再加入适量的盐、鸡精、五香粉、蚝油，充分搅拌均匀。

5、醒发好的剂子压成薄饼，然后包入韭菜馅，再轻轻压成饼，下锅烙至两面金黄即可。