馅饼怎么做才能皮又软又薄

1、用筷子和面，软软的能用筷子整个挑起来即可，不用手（面太软了，粘手），和完面醒半个小时。我一般是晚上和好面，早上起来做。

3、把醒好的面用面刀分成三份，把手沾点油把面团整理成直径18厘米的圆饼。

5、把平底锅烧热，放上少量的油。把饼的收口朝下放在锅里，用手沾油慢慢按成直径18厘米的圆饼即可。我一般是做三个饼，一起烙。