淡奶油的家常做法

1、蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。

蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。

2、筛入低粉，拌匀。

3、蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。

4、分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

5、烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。

6、关火焖至冷却，冷藏后脱模。