家常干煸鸡翅做法

1、购买食材，挑选看起来很干净的，毛头不多的，外加是冷冻食品，肯定其中有放了很久的东西，选择也是很重要的一部分。用清水多洗几次，直至清澈见底。

2、打开炉火，下菜油去生，做好下锅准备。待到油温上升，有微青烟冒出，就可以下锅了。

3、鸡翅下锅，轻轻翻炒。可以适当放下些食盐，令鸡翅入盐味。

4、翻炒十分钟，可以准备辣椒酱和老抽（酱油）提色。

5、翻炒几分钟，把切好地海椒头，生姜等依次放入。

6、品尝一下，根据口味适量调味。

7、起锅装盘。