咸鸡蛋怎样才能淹得出油?

1、用清水把鸭蛋表面上的脏东西清洗干净。

2、将鸭蛋的水分沥干。

3、鸭蛋装入碗中，倒入白酒，让鸭蛋泡澡半小时消消毒。

4、全部放到袋子里，扎起袋子口，放到热烈的阳光下暴晒至少半天到一天，这样出油的关键。

5、暴晒好之后，碗中倒半碗高度酒。

6、在放到盐碗中将鸭蛋全身裹满盐，裹满了盐味才会进入到鸭蛋里。

7、封袋，只要不漏气的袋子都行，放到阴凉通风的地方保存，最短七天之后就可以食用了。

8、食用之前要用开水煮熟或者用电饭锅蒸熟才能食用。