水煮鱼片的做法

 时间:2024-10-17 07:46:13

1、鱼去骨片片,中间不要切断,片成蝴蝶片形状。

水煮鱼片的做法

2、片好的鱼片

水煮鱼片的做法

3、片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。

水煮鱼片的做法

4、热锅倒油,放入切好的姜、葱、蒜爆香,加入干辣椒和豆瓣酱炒香,加入高汤。

水煮鱼片的做法

5、水开了之后,将一片片鱼片放入水中,全部放完之后,等水再次煮开即可盛出。

水煮鱼片的做法

6、焯好的生菜放在碗底,鱼盛出,最后撒上花椒,在花椒上淋上热油,摆上香菜即可。

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