教你如何做鱼香茄子

1、准备好一切备用的辅料和主料 如下图所示~

2、将茄子切好，切成块状~放入水中清漂 5-10分钟

3、锅洗干净，将锅烧热，放入少量油~

4、将切好的茄子放入锅中，中火细炒~

5、炒到5成熟的时候放入青椒一起炒~如下图

6、然后放入姜蒜，花椒~ 让茄子入味

7、在加入豆瓣酱（根据个人口味来加）~

8、加盐翻炒~然后撒一点葱花~

9、完毕~这样鱼香茄子就做好了~