1、看外观
第一是月饼的型态美观，周围饱满，厚薄大小匀称，纹理清楚，表皮无裂痕，不粗糙。苏式月饼表皮图案标有厂名和QS标志。月饼无图案和名称。块厚薄不均的低档次月饼，糖，馅料鼓出变形严重。
2、看颜色
高品质的黄金月饼表面，底部红褐色，乳白色的，火色均匀，皮不泛青的沟槽，鸡蛋和油的皮肤有光泽。健康和粘贴月饼严重的劣质表面有青沟，倒塌的现象顶部。?
3、闻味道
优质的新鲜月饼，给了一个独特的浓郁风味的月饼，因为不同材料，不同的皮肤填充的味道。坏的月饼馅硬厚的皮肤，可见发霉，发臭。
1、吃月饼时，最好是泡一壶热茶，效果更好。比如浸泡一壶陈皮普洱茶，既清热解暑又能化解月饼的部分油脂。2、月饼包装好了，多数会放入防腐剂，所以，能买到现做的最好，如果不能，也不要放置月饼太长时间，更不好长时间依赖冰箱来延时。3、月饼忌高温又怕潮，如果放久了时间，会失去原来的香味，馅也会变质。
