牛肋肉做牛扒

1、牛肋肉切成1厘米厚的长条。

2、配料有鸡蛋，毛葱，生姜，大蒜。

3、把毛葱，姜蒜搅拌成泥，放适量胡椒粉腌制牛肉。

4、加少许老抽上色。

5、打入鸡蛋，加一勺芝麻油增香。

6、放适量的盐和味精，腌制十五分钟左右。

7、平底锅倒油，开大火，油温很高冒白烟的时候放入腌制好的牛肉。一面煎炸五分钟即可。

8、出锅切小块装盘，腌牛肉的汁回锅煮沸再浇到牛肉上即可上桌。