家庭版秘制卤鸭胗的做法

1、锅中加冷水，放入洗净的鸭胗。煮开。

2、煮开后，关火，鸭胗用冷水洗净备用。

3、干净的锅里放入卤料：桂皮一块，干辣椒少许、姜片、花椒、香叶、八角、冰糖。

4、加入适量水，加入四勺盐。

5、加入5勺老抽

6、加入2勺生抽

7、把洗净的鸭胗放进锅中，冷水煮开。

8、大火煮开后开小火慢煮。

9、小火开盖煮20分钟。卤汁收到原来的2/3就可以关火了。开盖煮鸭胗比较有嚼劲。

10、出锅啦～超级香～～想更入味的可以把卤汁连鸭胗放置冰箱一晚，第二天会更入味。