大酱汤的家常做法

1、平菇洗净，焯水，沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水，以去除杂菌。

2、取淘洗第二次和第三次的淘米水，备用。

3、白菜洗净，菜帮片成薄片，菜叶大致切段。

4、切葱花，放进淘米水中煮沸后，加入一勺韩式大酱，搅匀。

5、下平菇、白菜，稍煮至菜帮变成半透明。

6、将洗净切成细条的豆腐皮放入汤中，加少许盐调匀，稍煮片刻，出锅前加少许蟹足棒即可。